とり天

鶏肉に衣をつけて揚げた、大分県中部の郷土料理。生姜やニンニクで下味をつけた一口サイズの鶏肉を天ぷら衣で揚げ、酢醤油（ポン酢）と練りからしにつけて食べる郷土料理。から揚げとことなるとこは天ぷら衣を使用し、つけだれをつけて食べる点。