味噌カツ

味噌カツは愛知県名古屋市周辺発祥の料理で、「名古屋めし」と呼ばれるものの一つ。味噌カツは豚カツに、八丁味噌などの豆味噌、鰹だし、砂糖をベースに店によって様々なものを加えて甘くした独特のタレをかけたもの。味噌カツといえば圧倒的に有名なのが「矢場とん」。そんな矢場とんには味噌カツの代名詞的な存在の「わらじとんかつ」というメニューがあります。「わらじ」とは、わらでできた履物のことで、ロースとんかつのほぼ倍の大きさで文字通り「わらじ」と同じサイズなのが特徴。一般的に味噌カツを食べたことがない人からすれば、「味が濃そう…とか胃もたれしそう」とか思われがちですが、大変バランスがとれた味噌がかけられているので案外サクッと食べることができると思います。