ラフテー

ラフテーは豚肉のかたまりを黒砂糖や醤油、泡盛で甘辛く味付けしてじっくり煮たもの。沖縄料理で、豚肉の角煮の事である。一般的な豚肉の角煮よりも沖縄はサイズが大きい。