長崎カステラ

室町時代に、ポルトガルから伝わったといわれる長崎を代表するお菓子。日本におけるカステラは長崎が本場とされており、その「長崎カステラ」と呼ばれるものは、長崎県長崎市の「福砂屋」を元祖とし、長崎県の銘菓という意味ではなく、製法が同じものを総称している。「福砂屋」以外の有名メーカーとしては「松翁軒」や「文明堂」などがある。