吉宗の茶碗蒸し

茶碗蒸しで有名な「吉宗」は、茶碗蒸しの発祥の店とも言われています。ところでこの「吉宗」ですが、ついつい『よしむね』と読んでしまいそうになると思いますが正式な読み方は『よっそう』と言います。慶応二年創業の歴史ある「吉宗」は、茶碗蒸しと蒸し寿司の専門店として開業したのが始まり。ということで必然的におすすめは「茶碗蒸しと蒸し寿し」のセットになります。茶碗蒸しは具材からしっかり出汁が効いていました。さらにそのままでも飲んでしまえるぐらい優しいのどごしでした。蒸し寿司は錦糸卵、桜田麩（さくらでんぶ）、そぼろの味がしっかりしていて、中のご飯もただの白米ではなく具材が入っていました。また色も鮮やかなので味だけでなく見た目でも楽しむことができます。